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npm installする際に下記のようなエラーに遭遇しましたので、忘れないようメモ代わりに書いています。
環境は windows7 64bit です。

npm install fails on Windows with EPERM, operation not permitted error during rename

"operation not permitted"ていうエラー内容だけみると管理者権限がないのが理由なんですが、npmのキャッシュを削除しないと管理者権限でコマンド(npm install)を実行をしてもエラーが出続けます。
従って、管理者権限でコマンドプロンプトを起動し、下記のnpmのキャッシュを削除するコマンドを入力した後に、npm install するとエラーが出る事無くインストールできるかと思います。

npm cache clean